How To Latte Art

Perfekt aufgeschäumte Milch & einfache Latte Art – Schritt für Schritt

Guter Milchschaum ist kein Zufall. Mit der richtigen Technik, etwas Übung und den passenden Tools gelingt cremiger, feinporiger Milchschaum auch zuhause.

Schritt 1: Die richtige Milch wählen

Für cremigen Milchschaum eignet sich frische, kalte Vollmilch (3,5 %) am besten.
Pflanzliche Alternativen funktionieren ebenfalls – ideal sind spezielle Barista-Varianten.

Schritt 2:
Milchkännchen richtig füllen

Fülle dein Grind Steam™ Milchkännchen bis knapp unter den Ausguss.
So bleibt genug Platz, damit sich die Milch beim Aufschäumen ausdehnen kann.

Schritt 3:
Luft einziehen

Die Dampflanze knapp unter die Milchoberfläche halten. Danach den Dampf öffnen. Wenn Du ein leises Zischgeräusch hötst ist es perfekt! Das Ziel ist, in ca. 3–5 Sekunden es das Milchvolumen leicht zu vergrößern. Es sollte nicht spritzen und nicht schreien – Ruhe ist der Schlüssel zum Erfolg.

Schritt 4:
Milch rollen lassen

Im nächsten Schritt die Lanze etwas tiefer eintauchen und Milchkännchen leicht schräg halten, die Milch sollte gleichmäßig rotieren.

Jetzt verbinden sich Milch und Luft zu feinem, cremigem Mikroschaum.

Schritt 5:
Temperatur treffen

Die ideale Temperatur liegt bei 60–65 °C.
Faustregel: Sobald das Kännchen in deiner Hand heiß wird und Du es kaum noch anzufassen kannst den Dampf schließen.

Im Anschluss das Milchkännchen leicht aufklopfen und Sanft schwenken um den Milchschaum zu perfektionieren.

Die Oberfläche sollte glänzen – wie flüssige Farbe, ohne grobe Blasen.

Schritt 6:
Latte Art & Genießen

Einfache Latte Art: Das Herz

Extrahiere deinen Espresso frisch in eine Barista Tasse.

Das Kännchen zunächst hoch ansetzen. Es sollte ein dünner Milchstrahl fließen, damit sich Milch & Espresso verbinden.

Dann das Motiv formen. Dafür das Kännchen absenken und etwas schneller gießen. Sobald sich ein weißer Kreis bildet kurz durchziehen – und das Herz ist da.

Genieße Deinen leckeren Cappuccino!